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Die FM4 Sciencebusters

Ingo Pertramer

FM4 Science Busters

Martin Puntigam, Dr. Florian Freistetter, Prof. Helmut Jungwirth und die Welt der Naturwissenschaften. Gibts auch als Podcast.

1. 2. 2014 - 14:19

Kunstfleisch-Kostprobe

Warum es beim Verspeisen eines Burgers aus Kunstfleisch mitunter heißer hergeht als gedacht.

Martin Puntigam, Univ. - Prof. Heinz Oberhummer, Univ.-Lekt. Dir. Werner Gruber und die Welt der Physik. Mehr Infos und Termine auf

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Kunstfleisch, die dritte. „Ist das Essen schon fertig?“, schallt es regelmäßig aus dem Salon, wenn eine geladene Gästeschar auf den Braten wartet, der aber noch rasten muss. Bei Kunstfleisch ist das anders. Viele Gäste, aber es wird rasch gekostet. Wenn man einen sogenannten Kunstfleischburger herstellt, dann will man auch, dass das passiert. Mit Fotografinnen, Reportern und Live-Stream. Dann Licht setzen, schön aufdecken, Schmuckmurmeln, Duftblätter und Kerzen und herzhaft zubeißen.

cultured beef

http://culturedbeef.net/resources

Golden Brown, texture like sun... Das war Kunstfleisch, die erste/Wohin du fliegst und Kunstfleisch, die zweite/Shmeat

Warum es bei der Kostprobe dann sogar heißer hergegangen ist als erwartet, darüber sprechen Martin Puntigam und Univ.-Lekt. Dir. Werner Gruber.

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